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quantite de plants pour potager famille 4 personne JPC

tire d'un livre de jean pierre coffe, combien de plants de legumes semer pour une famille de 4 personnes et pour une année.

NB : 1 famille = 4 à 5 personnes / 1 rang = 2 mètre de long.
JPC = Jean-Pierre COFFE

LEGUMES

- Artichaud : 3 pieds suffisent car ce n'est pas un légume consommé souvent et on obtient environ 6 pommes par pied à partir de la 2ème année.
JPC préconise 5 pieds. Abichard en plante 10 pieds (pour sa famille de 5 pers.)
- Asperge : prévoir 2 rangs ou 3 si on souhaite faire des conserves.
- Aubergine : 2 à 3 pieds. JPC en préconise 5.
- Bette : 5 à 10 pieds pour la consommation régulière d'une famille.
- Bettrave : production de 1,5 à 2 kg/rang. L'idéal serait de planter 1 rang par mois de mars à juin pour échelonner la récolte. JPC en conseille 40 plants mais ça me paraît énorme...
Abichard plante 10 m de bettraves.
- Cardon : 1 pied = 2 à 3 kg de cotes à cuire en 1 fois;..
- Carotte : 3 rangs de carotte d'été et/ou 2 rangs d'une variété de garde pour l'hiver. Abichard en sème sur 24 m et en conserve en jauge jusqu'en mars/avril.
- Céléri : 3 à 5 pieds si juste utilisé en aromate, sinon prévoir 10 pieds s'il est apprécié en plat.
- Céléri rave : 1 rang de 20 pieds
- Chicorée : 1 pied = 2 salades de 4 à 5 personnes (en frisée ou scarole)
- Chou de Bruxelles : 1 pieds = 400 à 500 g de choux. 15 à 20 pieds conviennent pour 4 à 5 personnes.
- Chou fleur : 1 chou = environ 1 kg = environ un plat pour 4 à 5 personnes.
La culture du chou "Romanesco" est fort rentable car il est encore cher à l'achat...
- Chou pommé : 2 rangs de 10 choux d'hiver + 1 rang de 10 choux de printemps + 15 pieds de chou rouge (selon JPC)
- Concombre / Cornichon : 1 pieds = 7 à 10 concombres, donc 2 à 3 pieds suffisent. En cornichon, 1 pied = 500 g.
Selon JPC, en concombre 4 à 5 plants sans taille sinon 2 à 3. Pour les cornichons, 4 à 6 plants.
- Courge : 4 pieds de différentes variétés.
- Courgette : 6 plants maximum pour 1 famille car 1 pieds produit beaucoup !
- Crosne du Japon : 15 à 20 pieds pour 4 personnes
- Endive : 6 à 8 mètres linéaires.
- Epinard : 2,5 à 3 kg/m² en semis de fin d'été. Le rendement est beaucoup moins bon si le semis s'est fait au printemps ( 0,5 à 1kg/m²)
JPC indique 5 à 6 mètres linéaires.
- Fève : environ 1 kg/m². JPC préconise un seme de 3 mètres linaires tous les 15 jours.
- Haricot : mieux vaut échelonner le semis toutes les 3 semaines sinon gare à la surproduction !
On obtient environ 0,5 à 1 kg/mètre linéaire en haricot nain et jusqu'à 2 kg/mètre linéaire en haricot à rame.
JPC conseille : 
1 rang de 8 / 10 m de verts à semer tous les 15 jours en été
2 rang de 8 / 10 m à écosser frais
1 rang de 8 / 10 m à écosser sec
- Laitue : planter 10 à 15 pieds tous les 15 jours de mars à septembre pour en avoir régulièrement
- Mâche : 300 à 500 g/m². 1 sachet de 500 graines
- Maïs doux : 800 g/m² sachant qu'un pieds produit 2 ou 3 épis. JPC : 1 rangs de 6 à 8 m.
- Navet : 1 rang donne environ 2 à 3 kg. 2 à 3 rangs de navet de printemps + 1 rang de navets à consommer durant l'hiver
- Oseille : 1 bordure de 10 pieds suffit pour 1 famille.
- Patate douce : 1 pied couvre plusieurs m² et produit des tubercules de + d'un kilo.
- Pissenlit : 1 pied pour 4 personnes si c'est une variété améliorée dont la production est meilleure.
- Poivron / Piment : 2 pieds de chaque. Les pieds de piments permettront de réaliser une tresse de 20 fruits.
- Poireau : environ 200 pieds pour l'hiver. JPC recommande lui 50 plants de poireaux d'été et 100 plants de poireaux d'hiver.
- Pois : récolte de 0,5 kg/mètre linéaire en pois nain et 1kg/mètre linéaire en pois grimpant. 2 rangs de 8 à 10 m semés à 15 jours d'intervalle.
- Pomme de terre : 150 à 200 plants pour couvrir les besoins d'une famille. Prévoir de la place... 20 à 35 m². (70m² pour Abichard)
Pour JPC, 2 rangs de 8 à 10 m d'une variété précoce et 6 rangs de 2 variétés à conserver.
- Radis : échelonner les semis sur 3 rangs. Soit 1 semis de 3 m tous les 15 jours en été et 1 rang de 5 m en hiver
- Tomate : 10 pieds pour 4 personnes et prévoir le double si on prévoit de faire des conserves et/ou des sauces.
J- PC préconise :
7 à 8 pieds en 2 à 3 variétés pour salades, coulis, cuisson...
2 à 3 pieds de tomates apéro/cerises
2 à 3 pieds de variétés anciennes ou curieuses
- Abichard plante 85 pieds de tomates ! (mais il lui reste encore aujourd'hui -avril08- des sauces au congélo)


PETITS FRUITS

- Fraise : 24 pieds pour 4 personnes avec pour moitié des remontants (desserts) et pour autre moitié des non-remontants (confitures)
- Framboise : 5 pieds pour 1 famille. Prévoir un emplacement de 6 m de long sur 1 m de large.
- Groseille : 5 pieds sur 8 m le long par 1 m de large.
- Physalis - Amour en cage : 3 pieds pour la gourmandise de la famille
- Rhubarbe : 3 pieds pour 4 personnes. Mais mieux vaut en prévoir plus pour les accros !
- Melon : 7 à 10 pieds.


AROMATES

- Ail : 50 pieds pour 2 adultes ce qui fait à peu près 1 gousse consommée par semaine. JPC en conseille 70 têtes.
- Basilic : 5 à 6 pieds (perd sa saveur en congélation)
- Ciboulette : 3 à 4 pieds pour une famille de 4 personnes. Supporte mal la congélation et le séchage aussi...
- Echalotte : rendement d'1 kg/m². 25 caïeux de grise + 50 de rose
- Oignon : pour les variétés colorées, on obtient environ 2 kg/mètre linéaire. Pour les oignons blanc, on en obtient 2 fois moins. Soit 4 m de blanc + 8 à 10 m de couleurs.
- Persil : 1 rang pour 4 personnes
- Sauge : 3 à 5 pieds en bordure

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Et voila un résumé des préconisation de Jean-Pierre Coffe, dans "Le potager plaisir". 
C'est à mon avis un excellent livre, aux éditions Plon (je n'ai pas d'action). Pas aussi complet que LE Guide Clausse, mais suffisamment bien fait et rés didactique. De plus, y'a plein de recettes de cuisine. 

Ail : une quinzaine de têtes suffit à un amateur modéré (la 
consommation moyenne des Français est inférieure à un kilo par an). Si vous êtes "ail 
partout et à toutes les sauces", c'est 10 m qu'il vous faut, soit 70 têtes. 

Artichaut : 5 pieds 

Aubergine : 5 plants 

Bette : une dizaine de pieds 

Betterave rouge : 40 betteraves. 

Carotte : deux rangs de 10 mètres de variétés précoces et 3 rangs de 10 mètres de variétés 
d'hiver. 

Céleri branche : 6 à 10 plants. 

Chou frisé : 10 plants 

Chou pommé : 30 choux d'hiver 
15 choux de printemps 
15 choux rouges 

Chou de Bruxelles : 12 à 20 plants 

Chou rave : 40 à 50 plants 

Chou Chinois : 2 à 3 mètres (???) 

Chou-fleur : un rang de 8 à 10 mètres 

Chou brocoli : un rang de 8 à 10 mètres 

Concombre : 4 à 5 plants sans taille, sinon 2 à 3 plants si on taille. 

Cornichon : 4 à 6 plants. 

Courgette : 6 à 8 plants 

Echalote : 25 caieux de grises et 50 caieux de roses. 

Endive : 1 rang de 6 à 8 mètres. 

Epinard : 5 à 6 mètres linéaires. 

Fève : 3 mètre par quinze jour. 

Haricot : 1 rang de 8 à 10 m de haricots verts, touis les 15 jours en été 
2 rangs de 8 à 10 m de haricots à écosser frais, à raison d'1 rang tous les 15 j. 
1 rang de 8 à 10 m haricots à écosser secs. 

Maïs doux : 1 rang de 6 à 8 m. 

Navet : 2 à 3 rangs de 8 à 10 m de navet de printemps. 
1 rang de 8 à 10 m de navet à consommer en hiver. 

Oignon : 4 m d'oignons blanc. 
8 à 10 m d'oignons de couleur. 

Piment / Poivron : pas de règles. 

Poireau : 50 plants de poireaux d'été. 
100 plants de poireux d'hiver. 

Pois : 2 rangs de 8 à 10 m, semés à 15 j d'intervalle. 

Pomme de terre : 2 rangs (8 à 10 m) d'une variété précoce. 
6 rangs d'une 2 varriétés à conserver. 

Potiron, courges, potimarron : 4 à 5 plants. 

Radis : Eté : un semis de 3 m tous les 15 j. 
Hiver : un rang de 5 m. 

Salade : Pas de règle 

Mâche : un sachet de 500 graines. 

Tomate : 9 à 12 pieds en 2 ou 3 variétés pour salades, coulis et cuisson. 
2 ou 3 plants de tomates apéritif. 

semer ou planter toujours des varietes anciennes et non hybrides pour pouvoir recolter vos porpres semences. je recommande le site de kokopelli pour les graines. vous pourrez y trouver des varietes qui s'adapterons parfaitement a votre climat.

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